lauantai, 7. lokakuu 2006

Pitkästä aikaa, herkkuja!

Aamuksi tai välipalaksi:

Viljanen mansikkaherkku
Kahdelle

1-2dl Neljän viljan hiutaleita
4dl Mansikka jugurttia
2-4dl mansikoita
n.3 rkl sokeria

Sekoita ainekset keskenään.
NAUTI!
Sama toimii myös muilla marjoilla.
Käytä kumminkin marjojen makuun yhteen sopivaa jugurttia.

lauantai, 8. huhtikuu 2006

Täytetty murekepaistos.

42390.jpg

Uunimureke on monien perheiden mieliruokaa. Tämä kasviksilla täytetty mureke saa hyvän makunsa täytteestä, joka tekee murekkeen mehukkaaksi.

Ainekset (4annosta)
400g jauhelihaa
3/4 dl korppujauhetta
3dl vetta tai kermaa
1,5tl suolaa
1/4tl mustapippuria
1 muna

Täyte
2 hienonnettua sipulia
1 vihreä paprika suikaleina
voita tai margariinia
1/2dl hienonnettua persiljaa
n.2dl juustoraastetta

valmistusaika
n.tunti, josta 30-40min uunissa

Uunin lämpö
200 astetta

1. sekoita korppujauhe nesteeseen ja anna seoksen turvota n.10minuuttia.
2. Sekoita kaikki murekeainekset taikinaksi, jonka tulee olla hyvin löysää.
3. Valmista täyte ruskistamalla sipulia ja paprikaa kevyesti rasvassa. Lisää persilija viimeiseksi.
4. Levitä puolet murekkeesta voideltuun vuokaan.
5. Kaada täyte tasaisesti vuokaan ja peitä se lopulla murekkeella. Ripoittele juustoraaste pinnalle.
6. Kypsennä murekepaistos uunissa.

torstai, 6. huhtikuu 2006

Appelsiinileivokset

42380.jpg

Ainekset
4 munaa
2dl hienoa sokeria
1dl perunajauhoja
1dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte
2dl kermamaitoa
1 keltuainen
3tl peruna- tai maissijauhoja
2rkl hienoa sokeria
100g voita
1 appelsiinin raastettu kuori ja puristettu menu

Koriste
1dl kuohukermaa
2 appelsiinia

Valmistusaika
n.1h josta paistoaika noin 20min +
kakkupohjan seisottaminen viileässä noin tunti

Uunin lämpö
200 astetta

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon peruna- ja vehnäjauhot,
joihin leivinjauhe on sekoitettu
2. Paista kääretorttu pellillä. Kumoa sokeroidulle voipaperille ja jäähdytä.
3. Sekoita täytteen aineet voita ja appelsiinia lukuunottamatta. Keitä sakeaksi koko ajan sekoittaen. Jäähdytä.
4. Hiero täytteen voi vaaleaksi ja kuohkeaksi ja lisää kastikepohja pienissä erissä joukkoon.
Mausta täyte appelsiiniraasteella ja -mehulla.
5. Levitä täyte kakkupohjalle, kääri se rullalle ja seisota sitä jonkin aikaa viileässä.
6. Leikkaa tortusta viipaleita, korista kermavaahdolla ja puolitetuilla appeksiinin lohkoilla.

maanantai, 13. maaliskuu 2006

Räiskäletorttu.

42383.jpg

Rapea reunaiset räiskäleet kermavaahdon ja marjojen kanssa - mieleistä jälkiruokaa useimmalle meille.
Jos pidät rahkan raikkaasta happamuudesta, voit korvata kermavaahdon sillä.
Säästyt silloin myös vaahdoksi vatkaamisen vaivalta.

Ainekset (6-8annosta)
2 munaa
6dl maitoa
3dl vehnäjauhoja
½ dl kermaa
½ tl suolaa
1½-2 rkl voita

Täyte
2dl hilloa, sosetta, tai survottuja marjoja
2-3dl kuohukermaa

Valmistusaika
n.1h45min, josta 1h taikinan turpoamiseen

1. Vatkaa sekaisin munat ja puolet maidosta.
2. Lisää kaikki jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.
3. Lisää loput maidosta, kerma ja suola. Anna taikinan turvota tunnin verran.
4. Paista taikinasta ohuita räiskäleitä ja jäähdytä ne.
5. Kokoa torttu panemalla räiskäleiden väliin vatkattua kermaa ja hilloa, sosetta tai survottuja marjoja, vaikkapa pakastettuna.
6. Korista torttu kermavaahdolla ja kokonaisilla marjoilla.

Vihje
Voit yksin kertaistaa ja keventää jälkiruokaa jättämällä kerman pois tortun sisältä.
 

perjantai, 10. maaliskuu 2006

Herkkupata sianlihasta.

42362.jpg

Tomaateilla ja pienillä pipuuleilla on höystetty tämä vierasruuaksi sopiva sianlihapata.
Voit valmistaa sen etukäteen, lämmittää ennen tarjoilua vain parantaa sen makua.
Lisää mantelit kuitenkin ruokaan vasta viimeiseksi, sillä ne saattavat muuttua sitkeiksi kiehuessaan.

Ainekset ( 4 annosta)
400-500g luutonta sianlihaa.
12 pientä sipulia
2rkl voita tai margariinia
1tl suolaa
1tl paprikaa
4dl valkoviiniä + lihalientä
2rkl tomaattisosetta
1 valkosipuli kynsi
6 tomaattia
20 kuorittua mantelia.

Valmistusaika
n.1 tunti 15min

1. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipulit.
2. Ruskista lihaviipaleet ja sipulit niukassa rasvassa padan pohjalla.
Lisää mausteeksi suolaa ja pippuria.
3. Kaada valkoviini ja lihaliemi pataan. Lisää tomaattisose sekä sekä puserrettu valkosipuli.
4. Anna padan kiehua hiljalleen kannen alla n.20min.
5. Kasta tomaatit kuumaan veteen ja kuori ne.Lisää tomaatit pataan ja jatka keittämistä vielä 5min.
6. Ruskista mantelit kevyesti vähässä rasvassa ja ripottele ne pataan.

Vihje
Käytä tähän mahdollisemman vähärasvaista kinkkua tai porsaanlapaa.
Tarjoa ruoka suoraan padasta keitetyn riisin ja salaatin kanssa.