Ainekset
n. 600 g	lohifilee
(1/2 tl	suolaa)
ripaus	sitruunapippuria
Täyte:
100 g	fetajuustokuutioita
1/2 pieni	punasipuli
10	mustaa kivetöntä oliivia
1/4 dl	vispikermaa
Koristeeksi:
1/2 pieni	punasipuli
	mustia oliiveja Uunin lämpötila     200 astetta

1. Poista lohifileestä ruodot ja leikkaa filee neljään osaan. Leikkaa lohipalojen keskelle pitkittäin syvät viillot taskuiksi melkein nahkaan saakka. Mausta kalapalat (suolalla ja) sitruunapippurilla.
2. Hienonna fetajuustokuutiot haarukalla. Kuori punasipuli ja leikkaa puolet punasipulista pieniksi kuutioiksi ja puolet renkaiksi koristelua varten. Hienonna oliivit.
3.Sekoita fetajuuston joukkoon hienonnettu punasipuli, oliivit ja vispikerma. Sekoita tasaiseksi.
4. Täytä lohitaskut fetajuustotäytteellä ja nosta ne voideltuun uunivuokaan. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.
5. Koristele punasipulirenkailla ja oliiveilla. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita tai perunamuusia ja salaattia.