Punainen salaatti on maukas ja ruokaisa kevyeksi ateriaksi sellaisenaan.
Se sopii hyvin myös perunaohukaisten tai vohveleiden lisäkkeeksi.
Levitä sitä joskus rukiisikelle hapanleivälle ja tarjoa kylmän piimän kanssa.

Ainekset ( 4 annosta )

2 liuotettua sillifileetä
2 keitettyä perunaa
5 keskikokoista säilykeperunajuurta
2 omenaa
1 etikkakurkku
1-2rkl hienonnettua sipulia
1/4tl mustapippuria
1/2 dl punajuurilientä
2dl kermaviiliä

Valmistusaika
n. 30min

1. Paloittele kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi.
2. Sekoita ainekset keskenään ja mausta mustapippurilla ja liemellä.
3. Tarjoa kermaviili salaatin kastikkeena

Vihje
Voit värjätä kermaviilinkin vaaleanpunaiseksi punajuuriliemellä.
Tarjoa lisänä ruisleipää ja voita.
Voit vaihteeksi koristaa salaatin munalohkoilla tai -rouheella.